Para comenzar ...

Surtido de ibéricos de bellota con pantumaca 13,00

Paletilla ibérica de bellota 13,15

Block de foie de las Landas con wafers, frutas naturales a la plancha

y sus coulis 12,00

Ensalada de bacalao al pil-pil con patata aliñada a la gallega, langontinos, olivas, endibias moradas y tres pimientos en tempura coreana 12,15

Ensalada de cítricos, queso camemberg y embutidos

con canónigos y remolacha 10,00

Ensalada de bonito de Norte con piquillos, aceite de anchoas y cebollino,

pochado de cebolleta, salmorejo y costrones de pan al ajillo 11,50

Galantina de pollo de corral y mousse de pato

con crujiente de pistachos y salsa de mango 10,30

Menestra de verduras a la plancha con virutas de ibéricos

y aceite de hongos 10,65

Burrito de fajitas de pollo con guacamole norteño

y queso cheddar fundente 7,50

Sandwich de pan de pita griego con kebab mixto y salsa agria 7,50

Fritos variados 9,15

Fritos tex-.mex 7,80

Degustación de croquetas variadas 6,00

Piquillos rellenos de brandada de bacalao en salsa de ajo,

berenjena asada y aceite de cilantro 8,35

Del mar ...

Lomo de bacalao confitado con puré de coliflor a la mantequilla,

bacón crujiente y curry verde 12,45

Caldereta de rape y mejillones en caldo corto de verdejo

con pisto multicolor 14,50

Brocheta de chipirones fritos al limón con arroz aromático

y alioli de espinacas 12,35

De la tierra ...

Entrecotte a la plancha con patatas y pimientos

o a las dos pimientas 12,50

Carrilleras ibéricas estofadas al vino tinto con compota otoñal

y puré de patata asada y bacón 11,35

Pincho moruno de ternera con patatas criscrutt y taboulé oriental 10,85

Magret de pato con chop-suey de cacahuete 11,25

De postre ...

Suspiro de dulce de leche con natilla de cacao 4,45

Tarta de queso horneada con frutos rojos 4,45

Tarta de dos chocolates y avellana 4,65

Mousse de tuttifruti con galleta de regaliz 3,90

Tabla de quesos vascos 10,00 ½ tabla 6,00

Tabla de quesos de importación 9,00 ½ tabla 5,00

PAN Y SERVICIO POR PERSONA 1,20